Ñoquis de patata

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina italiana.
  • Ambiente: De la abuela, Friends, Primera cita.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 700 g de patatas harinosas
  • 200 g de harina
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de queso para fundir
  • Sal
  • Pimienta blanca y negra
  • 3 huevos
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 dl de nata líquida
  • 1 dl de vino blanco
  • 200 g de beicon

Preparación de la receta

Lavar las patatas con la piel y cepillarlas en profundidad.


Envolverlas en papel aluminio y hornearlas a 200º C durante 25 - 30 minutos.


Pasado ese tiempo, dejarlas enfriar y retirarles la piel.


Cortar las patatas sobre un bol. Añadirles harina, 2 huevos, nuez moscada, queso parmesano rallado, pimienta negra y sal.


Amasar todo hasta obtener una masa completamente lisa.


Hacer rulos alargados con esta masa y cortar pequeñas porciones. Introducirlas en agua hirviendo. Estarán listos cuando floten en el agua.


Aparte, meter al microondas el beicon troceado junto con la nata, el queso para fundir y el vino blanco, de 4 a 6 minutos.


Escurrir los ñoquis, cascarles un huevo encima y salsear con la mezcla anterior.


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