Natillas con galletas de arroz con leche y canela
Al grano      Ep: 4

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Al grano
  • Episodio: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Natillas tradicionales
  • 115 g de mantequilla blanda
  • 100 g de azúcar
  • 2 ramas de vainilla
  • 150 g de harina
  • 100 g de arroz integral
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata
  • Canela en polvo

Preparación de la receta

Tenemos las natillas tradicionales frías y el arroz previamente cocido.


En una cazuela, ponemos la leche y la nata a hervir. Seguidamente añadimos el arroz, para que se quede más jugoso y gane cremosidad. Lo cocemos todo durante unos minutos.


Por otro lado, batimos el azúcar y la mantequilla, que quede homogéneo. Después añadimos la vainilla. Seguimos mezclando hasta obtener una pasta. Entonces añadimos un par de cacitos de la leche y la nata que estamos cociendo y seguimos removiendo.


Cuando esté bien mezclado, echamos el arroz y volvemos a mezclar. A continuación añadimos la harina y seguimos removiendo hasta que esté todo bien mezclado.


Volcamos la mezcla en una lámina de horno (que evita que la masa se pegue), la doblamos por la mitad y con ayuda de un rodillo vamos estirando la masa.


Lo colocamos en la bandeja y horneamos unos 8 minutos a 160º C con la lámina. Después quitamos esa lámina y seguimos horneando otros 15 - 20 minutos a la misma temperatura.


Cuando lo sacamos espolvoreamos con canela en polvo.


Cortamos la masa de galletas en la forma que queramos, y emplatamos. Colocamos algún trozo de galleta en la base del recipiente, echamos las natillas por encima y colocamos otro trozo de galleta encima para decorar.


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