Natillas de cardamomo con isla flotante
Los 22 minutos de Julius T4      Ep: 541

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
  • Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 1
  • Programa: Los 22 minutos de Julius T4
  • Episodio: 541

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 ml de leche entera
  • 2 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 1 naranja
  • Cardamomo
  • Canela
  • Para las islas:
  • 2 claras de huevo
  • 90 g de azúcar

Preparación de la receta



En el capítulo 541 del programa de televisión Los 22 minutos de Julius T4, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Natillas de cardamomo con isla flotante.

En una cazuela ponemos a hervir la leche con la piel de naranja y el cardamomo.


En un bol batimos las yemas de huevo, la harina y el azúcar. Cuando hierva retiramos del fuego la leche y la añadimos.


Batimos muy bien hasta que tengamos una crema y de nuevo al fuego.


Batimos las claras con el azúcar a punto de nieve.


Vertemos las natillas en un recipiente bonito y colocamos encima una cucharada de las claras.


Toque de soplete y listo.


En este episodio de Los 22 minutos de Julius T4, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Pollo a la bengalí.


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