Natillas de café

En primer lugar, batimos durante un buen rato las yemas y les añadimos el azúcar.

Ponemos a hervir la leche en un cazo y cuando hierva, añadimos el café (bien cargado y espeso).

Retiramos la leche del fuego y vamos agregando las yemas sin dejar de remover.

Volvemos a poner el cazo con la mezcla al fuego y cuando haya hervido, emplatamos las natillas y decoramos con azúcar glacé o canela en polvo.

Metemos en la nevera a enfriar.