Natillas
PROGRAMA: Postres caseros      Ep: 17
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para comenzar, vertemos en un cazo la leche y la llevamos a ebullición con la canela y la piel de limón. Colamos la leche.

Por otro lado, batimos las yemas, el azúcar y el almidón con la ayuda de unas varillas y añadimos la leche colada. Removemos.

Vertemos la mezcla anterior de nuevo en el cazo y cocemos a fuego suave, sin dejar de remover hasta que espese.

Dejamos enfriar la crema en un cuenco en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas. Pasado el tiempo, batimos la crema con la ayuda de una varillas eléctricas unos minutos hasta que se monte y esté esponjosa.

La introducimos en una manga pastelera de boquilla grande rizada y rellenamos las tulipas de galleta.

Decoramos las natillas con un poco de canela en polvo y servimos.