Natillas Por: Amanda Laporte
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina dulce, Cocina del mundo,
Ambiente: A diario, Friends, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1/2 l de leche
5 yemas de huevo
100 g de azúcar
25 g de almidón o de maicena
1 ramita de canela
1 trozo de piel de limón
4 tulipas de galleta
1 cucharadita de canela en polvo
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, vertemos en un cazo la leche y la llevamos a ebullición con la canela y la piel de limón. Colamos la leche.

  3. Por otro lado, batimos las yemas, el azúcar y el almidón con la ayuda de unas varillas y añadimos la leche colada. Removemos.

  4. Vertemos la mezcla anterior de nuevo en el cazo y cocemos a fuego suave, sin dejar de remover hasta que espese.

  5. Dejamos enfriar la crema en un cuenco en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas. Pasado el tiempo, batimos la crema con la ayuda de una varillas eléctricas unos minutos hasta que se monte y esté esponjosa.

  6. La introducimos en una manga pastelera de boquilla grande rizada y rellenamos las tulipas de galleta.

  7. Decoramos las natillas con un poco de canela en polvo y servimos.