Muffins integrales de manzana, canela y miel

Precalentar el horno a 200º.

Mezclamos la harina, la levadura, la canela, la pizca de sal, el azúcar y el azúcar vainillada. Tamizamos y se reserva en un bol.

Batimos los huevos a temperatura ambiente.

Echamos la leche, el aceite y la miel y batimos junto al huevo.

Añadimos los ingredientes del punto 2 a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Cortamos las manzanas en cuadritos muy pequeños o rallada y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Se ponen dos cucharadas de helado en cada cápsula y espolvorear una pizca de azúcar por encima.

Meter al horno 200º, 10 minutos calor abajo y 10 minutos arriba-abajo.