Muffins de toffee

•Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja de muffins (metálica) con papeles para magdalena y reservamos, o también se puede utilizar de silicona.

•Tamizamos la harina con ayuda de un tamizador o un colador, la levadura y el azúcar en un bol y hacemos un hueco en el centro.

•En una jarra mezclamos la nata,el huevo (ligeramente batido),
el sirope (puede ser de arce, melaza, etc),
la mantequilla y la vainilla. Mezclamos bien con una cuchara y vertemos la mezcla en el hueco que habiamos hecho.

•Batimos con la batidora hasta que se integre todo y ya tenemos nuestra masa lista.

•Echamos un poco de masa en cada hueco de la bandeja que hemos preparado anteriormente, ponemos los trocitos de caramelo y tapamos con un poco más de masa de manera que ocupemos 3/4 partes del hueco.

•Horneamos entre 20 y 25 minutos, en mi caso 23 minutos. Dejamos enfriar unos 5 minutos en el molde y los pasamos a una rejilla.

•Fáciles de hacer y riquisimos.