Mousse de pera

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Peras
  • Azúcar
  • Limones
  • Huevos
  • Leche condensada
  • Licor

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Mousse de pera:

Para elaborar eseta receta pelamos las peras retirando el corazón y las trituramos. Reservaremos una para el final.


En un cazo disolvemos el azúcar con 10 cucharadas de agua hasta obtener un almíbar suave. Exprimimos los limones y reservamos el zumo. A continuación separamos las yemas de los huevos.


En un bol, mezclamos bien las yemas con el puré de peras, la leche condensada, el zumo de limón, licor y el almíbar. Mientras, batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con el preparado anterior.


Reservamos en el frigorífico.


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