Mousse de limón

En primer lugar, calentamos el zumo de naranja para fundir la gelatina que remojamos en agua fría previamente.

Separamos las yemas de las claras.

Añadimos las gelatinas al zumo. Disolver con varilla.

Batimos las claras a punto de nieve.

Batimos las yemas y añadimos el azúcar y el zumo de limón.

Colamos el zumo de naranja y añadimos las yemas.

Añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos. Agregamos la nata montada.

Servimos en copa y dejamos enfriar en la nevera.