Mousse de foie
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1kg higado
- 3huevos
- 2 yemas
- 400 crema
- 50 oporto
- Gelatina
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Mousse de foie:
Procesar higados con Huevos, agrefar Oporto y por ult crema y gelatina.
Coxinar tapado a Bo Maria horno 110• por 2 hr
Coxinar tapado a Bo Maria horno 110• por 2 hr
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