Morcillo asado

Colocar el morcillo con el aceite en una sartén y saltear.

Hacerlo durante 3 ó 4 minutos a fuego moderado-fuerte, para que se dore por todos los lados.

Sacar el morcillo y ponerlo en una fuente de horno.

A continuación, agregar todas las verduras troceadas y aderezadas con las especias, las hierbas, el vino tinto y el caldo de carne. También añadir el aceite de saltear la carne.

Meter el preparado al horno y dejar que se haga durante 40 minutos a 180º C.

Darle la vuelta a mitad de la cocción.

Servirlo a la mesa muy caliente.