Mollejas de cordero a la sidra
¿Qué comemos hoy? Ep: 5
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
- Episodio: 5
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 750 g de mollejas limpias
- 4 ajos picados
- 1 cebolleta
- Harina
- ½ l de sidra
- Hierbaluisa picada
- Cayenas al gusto
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Rehogar el ajo y añadir la cebolleta picada.
Incorporar 2 cayenas y las mollejas sazonadas y enharinadas.
Rehogar 2 minutos y añadir la sidra dejando cocer hasta reducir la salsa retirando a media cocción las cayenas.
Terminar con hierbaluisa antes de retirar del fuego. Servir.
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