Mollejas de cordero a la sidra
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española,
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 750 g de mollejas limpias
- 4 ajos picados
- 1 cebolleta
- Harina
- ½ l de sidra
- Hierbaluisa picada
- Cayenas al gusto
- Sal
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
Rehogar el ajo y añadir la cebolleta picada.
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Incorporar 2 cayenas y las mollejas sazonadas y enharinadas.
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Rehogar 2 minutos y añadir la sidra dejando cocer hasta reducir la salsa retirando a media cocción las cayenas.
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Terminar con hierbaluisa antes de retirar del fuego. Servir.