Mojitos

Empezaremos por añadir el azúcar y el zumo de media lima directamente al vaso y agitar hasta achampañar la mezcla (el producto de la agitación hace que la mezcla parezca champán).

Agregar la hierbabuena machacándola, solamente el tallo, pero no demasiado. La clave es no romper las hojas, sino soltar sus aceites esenciales.

Poner el hielo, añadir el ron blanco y completar el vaso con sifón o agua con gas.

Remover y adornar con una pajita o removedor, una rodaja de limón o de lima y una rama de hierbabuena.

Servir fresquito con hielo.