Milhojas de membrillo y queso manchego
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de queso semicurado
- 400 g de membrillo
- 100 g de uvas
- 3 dl de mistela
- Helado de leche merengada
Preparación de la receta
En primer lugar ponemos a reducir vino dulce o mistela en un cazo hasta obtener un jarabe.
Por otro lado cortamos capas de queso y membrillo muy finas y las superponemos alternativamente.
Lo fundimos 2 minutos en el horno o lo gratinamos con un soplete.
Cortamos las uvas por la mitad y las incorporamos a la reducción de vino.
Finalmente servimos el milhojas acompañado con las uvas que estaban en la mistela y el helado de leche merengada. Napamos con la reducción de vino.
