Migas con huevos de corral
PROGRAMA: ¿Qué comemos hoy?      Ep: 27
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

El pan, que debe ser del día anterior, hazlo pedacitos y mójalo en agua con sal.

Pon al fuego una sartén grande con el aceite y fríe los pimientos rojos cortados en tiras. Rehoga los pimientos y añade la panceta, cortada en cuadraditos, y varios dientes de ajo sin pelar.

Cuando se hayan dorado, retira y añade las migas, moviéndolas continuamente a fuego medio hasta que se doren.

Añade a la migas los pimientos y la panceta.

Reparte las migas en los platos.

Fríe los huevos de corral y colócalos en cada plato acompañados de las migas.