Mi mejor curry de pollo
PROGRAMA: Las recetas rápidas de Donal T2      Ep: 9
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

1. Echar todos los ingredientes para la pasta de especias en un robot de cocina y mezclar hasta que quede una pasta suave.

2. En un bol, mezclar el pollo con el garam masala y una pizca generosa de sal.

3. Calentar una sartén grande a fuego medio alto y echar el aceite. Una vez caliente, freír el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retirar el pollo de la sartén y reservar en un plato.

4. Si es necesario, echar un poco más de aceite y, a fuego medio alto, freír la pasta de especias durante 6 minutos.

5. Volver a incorporar el pollo a la sartén, junto con los tomates y el caldo de pollo. Dejar que hierva a fuego lento y luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Mezclar las verduras y el yogur, tapar y cocinar durante 5 minutos más hasta que se ablanden y el pollo esté bien cocido y cubierto de salsa.

6. Exprimir un poco zumo de limón, decorar con el cilantro y servir con un poco de arroz cocido y papadam crujiente (pan indio).