Mermelada de higos casera

Las claves

  • Ingr. prin.: Frutas
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Kg de higos o brevas
  • 500 g azúcar moreno
  • 1 limón

Preparación de la receta


Se lavan los higos y se secan.
Los troceamos en pequeño y no es necesario pelarlos.
Lo metemos en un bol donde añadimos el azúcar. Dejamos un par de horas en maceración
Tras dos horas metemos la maceración en una olla a fuego medio.
Añadimos el zumo del limón y removemos.
Dejaremos 30 minutos a fuego medio.
Una vez conseguida la textura, podéis verlo en el vídeo. Sólo necesitamos triturarlo con la batidora.
Añadimos la mermelada caliente en tarros esterilizados y volteamos el tarro 24 horas.
Transcurrido el tiempo ya se puede disfrutar de una buena mermelada de higos o brevas.


Foto del plato terminado:

Trucos

Después de rellenar los tarros hay que darle la vuelta y dejarlo en esa posición durante 24 horas para que se haga un buen envase al vacio.

Para comprobar la consistencia de la mermelada se coge una cuchara y se echa un poco de mermelada en el plato, si al pasar la cuchara por encima de la mermelada deja la forma de camino, ya esta en su punto

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