Mermelada de castañas

Lo primero que tenemos que hacer es cocer y pelar las castañas. Y después las pesaremos, ya que los 500gr son con ellas ya peladas y cocidas ;)

Ahora ponemos en una olla el vaso de agua con los dos tipos de azúcar y lo llevamos al fuego.

Cuando tengamos un almíbar ligero, añadimos las castañas desmenuzandolas un poco con las maños y la vainilla ( esto al gusto o si lo preferís podéis prescindir de ella ) y removemos bien.

Dejamos que hierva y entonces bajaremos el fuego al mínimo y dejaremos durante unos 30-40min sin dejar de remover o hasta que tenga textura de mermelada.

Retiramos del fuego y dejamos templar antes de pasar al recipiente donde la guardaremos.

Y ya esta lista para comer!!!!