Merluza con arroz y vinagreta de tomate natural
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Pescadilla/merluza de pincho de unos 3,5 kg
- 300 g de arroz
- 750 cl de agua
- 4 Tomates raf
- 25 cl de vinagre de Módena
- 100 cl de aceite de oliva virgen
- Sal
- Ajo
- 100 g de guisantes
- Cebollino
- Perejil
Preparación de la receta
En primer lugar, cocemos el arroz en agua con sal durante 15 minutos, lo escurrimos y lo salteamos con ajo y tomate.
Salteamos por otro lado los guisantes.
Hacemos la merluza a la plancha.
Presentamos la merluza con un poquito de vinagre, acompañada del arroz y los guisantes.
Decorar con perejil y cebollino picados.
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