Menudos
Cocinamos contigo      Ep: 392

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina andaluza.
  • Ambiente: De la abuela, Tupper.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 392

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 kg de menudos (callos muy limpios)
  • 3 Cebollas
  • 2 cabezas de ajo enteras
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de especies para menudos / callos
  • 2 Pimientos morrones
  • 350 g de jamón en taquitos
  • 350 g de chorizo ibérico picado
  • 500 g de garbanzos cocidos
  • Perejil picado
  • Sal

Preparación de la receta

Para empezar, ponemos todos los ingredientes en crudo en la olla express y lo dejamos cocer durante una hora y media.


Cuando haya pasado este tiempo, abrimos la olla, añadimos los garbanzos y dejamos unos 20 minutos más a fuego suave.


Antes de apagar el fuego, añadimos el perejil y dejamos reposar un rato antes de servir.


Receta propuesta por Ángeles García


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