Menudos
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 392
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 kg de menudos (callos muy limpios)
  • 3 Cebollas
  • 2 cabezas de ajo enteras
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de especies para menudos / callos
  • 2 Pimientos morrones
  • 350 g de jamón en taquitos
  • 350 g de chorizo ibérico picado
  • 500 g de garbanzos cocidos
  • Perejil picado
  • Sal

Preparación de la receta

Para empezar, ponemos todos los ingredientes en crudo en la olla express y lo dejamos cocer durante una hora y media.


Cuando haya pasado este tiempo, abrimos la olla, añadimos los garbanzos y dejamos unos 20 minutos más a fuego suave.


Antes de apagar el fuego, añadimos el perejil y dejamos reposar un rato antes de servir.


Receta propuesta por Ángeles García


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