Marmitako de salmón y sepia

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ¾ k de patatas
  • 250 g de salmón fresco
  • 1 sepia pequeña
  • 2 chalotas
  • 1 pimiento verde
  • pulpa de pimiento choricero
  • 1 l de caldo de pescado
  • albahaca seca
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta

- Picar la chalota y el pimiento en juliana, rehogar e incorporar las patatas troceadas. Añadir la pulpa de pimiento, el caldo y hervir 20 minutos.
- Incorporar el salmón troceado y la sepia, ésta salteada previamente.
- Hervir todo dos minutos
- servir con la albahaca.

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