Manzanas rellenas de ellas mismas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 manzanas
- 2 huevos
- 80gr azúcar
- 50ml aceite de girasol
- 1 cucharadita moca canela
- 2 vasos harina para bizcochos con la levadura incluida
- 1 cucharada queso de untar
Preparación de la receta
Vaciamos las manzanas con cuidado de no agujerear el fondo , vamos quitando la carne y el corazón con un pequeño cuchillo.
La carne de las manzanas la asamos en un cuenco con un poco de zumo de limón al microondas, ablandándola.
Las manzanas las ponemos en un recipiente en el horno. Tapamos con papel de aluminio y horneamos unos diez minutos, a 180º.
Mientras tanto preparamos el relleno de nuestras manzanas mezclando: los huevos con el azúcar y batiéndolo .
Agregamos la canela, el aceite, el queso y la pulpa asada y triturada de la manzana.
Añadimos la harina ( con la levadura) , mezclamos bien y reservamos.
Sacamos las manzanas , las dejamos templar unos minutos y rellenamos . Volvemos a hornear hasta que se cueza el bizcocho, (unos 20 min).
Foto del plato terminado:
Trucos
Al hornearse con la manzana , que va soltando jugo, queda un bizcocho mojadito, entre bizcocho y puding , riquísimo.Seguramente os sobrará masa porque aunque intenté ajustar, no cabe toda la masa dentro de las manzanas.
Podéis ponerlo en moldes de magdalenas,como yo hice, está igual de rico.
