Manzanas rellenas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 6 manzanas
- 100 g. azucar
- 2 yemas de huevo
- 250 cc leche
- 1 taza agua
- 4 cucharadas de azucar
- ralladura de limón
- 2 cucharadas de almidón de maiz
- hebras de caramelo o frutos secos picados para adornar
Preparación de la receta
Pelamos las manzanas, las ahuecamos y las ponemos en agua con limón para que no se oxiden.
Luego las colocamos en una fuente para horno con los 100 g. de azúcar y la taza de agua.
Llevamos a horno moderado hasta que estén cocidas. Retiramos y dejamos enfriar.
Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que esté cremosa, agregamos el almidón y la ralladura de limón, batimos un poquito más.
Agregamos la leche caliente, mezclamos y colocamos esta crema en un recipiente sobre fuego suave 3 minutos sin dejar de revolver. Retiramos, dejamos enfriar y rellenamos las manzanas.
Para decorar espolvorearlas con el caramelo hilado (o pueden ser nueces picadas),
y podemos servir sobre la misma crema y rociarlas con alguna salsa que les guste.
Foto del plato terminado:
