Manzanas rellenas Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
6 manzanas
100 g. azucar
2 yemas de huevo
250 cc leche
1 taza agua
4 cucharadas de azucar
ralladura de limón
2 cucharadas de almidón de maiz
hebras de caramelo o frutos secos picados para adornar
  1. Receta paso a paso
  2. Pelamos las manzanas, las ahuecamos y las ponemos en agua con limón para que no se oxiden.

    Luego las colocamos en una fuente para horno con los 100 g. de azúcar y la taza de agua.

    Llevamos a horno moderado hasta que estén cocidas. Retiramos y dejamos enfriar.

    Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que esté cremosa, agregamos el almidón y la ralladura de limón, batimos un poquito más.
    Agregamos la leche caliente, mezclamos y colocamos esta crema en un recipiente sobre fuego suave 3 minutos sin dejar de revolver. Retiramos, dejamos enfriar y rellenamos las manzanas.

    Para decorar espolvorearlas con el caramelo hilado (o pueden ser nueces picadas),
    y podemos servir sobre la misma crema y rociarlas con alguna salsa que les guste.
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