Magdalenas

Precalentamos el horno a 180grados y preparamos la bandeja de cupcakes con los moldes de silicona o de papel

Mezclamos en un recipiente adecuado el azúcar y los huevos. Batir a mano hasta que doble su tama?o. Cuanto mas aire cona nuestra mezcla màs esponjosas quedarán las magdalenas.

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Batir lentamente hasta que quede bien integrada.

Añadiremos la harina tamizada poco a poco con una cuchara y la mezclaremos con los demás ingredientes. NO usaremos las varillas sino una espátula o una lengua y la mezclaremos con movimientos de arriba/abajo con el fin de que no se venga abajo nuestra mezcla anterior.

Rellenamos los moldes con la masa unas 3/4 partes. Se pueden añadir pepitas de chocolate por encima. Metemos la bandeja en el horno 25min. Las magdalenas estarán listas cuando al clavarles un palillo la madera salga limpia.