Lubina con langostinos y módena

Ponemos 2 sartenes a fuego y hacemos al mismo tiempo, la lubina a la plancha y los langostinos, también a la plancha. Ambos estarán previamente salados. A los langostinos mejor echarles sal gruesa y un chorrito de limón. Una vez terminado el proceso sacamos el filete y los langostinos a un plato y reservamos al calor.
A continuación, en un cazo, hacemos un refrito de ajos y le incorporamos un chupito de vinagre de módena, dejamos evaporar unos segundos y napamos la lubina.
Consejo: cuando echéis el vinagre, tapar rápidamente ya que salta mucho.
Espero que os guste y a disfrutar.

Foto del plato terminado: