Lomos de merluza con verduras
PROGRAMA: La cocina del amor
Ep: 16
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 lomos de merluza
- 2 Ajetes
- 200 g de judías verdes
- 4 Zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- ½ l de caldo de pescado
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero, limpiamos el lomo de merluza.
Pelamos y laminamos los ajos. Pelamos las zanahorias, los ajetes y las judías. Cortamos en juliana.
En una sartén con aceite salteamos los ajos y añadimos las verduras. Dejamos cocinar.
Pasamos la merluza por harina, colocamos sobre las verduras y, transcurridos unos instantes, le damos la vuelta.
Espolvoreamos un poco de harina sobre las verduras y regamos con el vino blanco. Cuando comience a cocer agregamos el caldo de pescado. Cocinamos unos minutos para que la verdura quede al dente.
Servimos.
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