Lomo de cerdo con queso curado y mermelada del piquillo
PROGRAMA: 4X20
Ep: 11
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de lomo de cerdo
- 200 g de queso curado
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 30 g de azúcar
- 1 huevo
- 100 g de pan rallado
- ½ l de aceite para freír
- 50 g de harina
- ½ limón
Preparación de la receta
Poner a cocer 3 pimientos con el azúcar y el zumo de limón. Dejar que cueza todo junto hasta que caramelice.
Hacer unos rollos con los filetes de lomo y el queso.
Pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freír los rollitos.
Triturar la mermelada.
Servir.
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