Lombarda estofada con piñones
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: A diario, Light, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lombarda
- 1 cebolleta
- 2 ajos
- 50 g de piñones
- 50 g de aceitunas deshuesadas
- 2 dl de caldo de verduras
- menta fresca
- sal
- aceite
Preparación de la receta
- Picar el ajo y la cebolla y rehogar.
- Incorporar las aceitunas troceadas y los piñones y a continuación la lombarda picada. Rehogar todo 2 minutos
- añadir el caldo y dejar estofar.
- Incorporar la menta al final de la cocción.
- Servir
- Incorporar las aceitunas troceadas y los piñones y a continuación la lombarda picada. Rehogar todo 2 minutos
- añadir el caldo y dejar estofar.
- Incorporar la menta al final de la cocción.
- Servir
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