Lionesas rellenas de marisco
PROGRAMA: Masas saladas      Ep: 11
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para elaborar la pasta choux, tendremos que calentar la mantequilla con el agua y la sal.

Al hervir lo sacamos del fuego y añadimos la harina de golpe se pone otra vez al fuego hasta que se forme una bola.

Fuera del fuego, echamos los huevos uno a uno.

Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada y una bandeja de horno vamos haciendo discos y espolvoreamos con el sésamo negro.

Horneamos a 200ºC durante 20 minutos. Tienen que quedar dorados ya que si no la masa se pondría blanda.

Para el relleno, ponemos en un bol todos los ingredientes picados, añadimos la mahonesa, la soja y ponemos a punto de sal y pimienta.

Rellenamos las lionesas y decoramos con brotes. Y servimos.

En este episodio de Masas saladas, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Borek turco con queso feta y espinacas.