Lentejas salteadas al curry
PROGRAMA: Cocina sana      Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 Cebolletas
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 flor de brócoli
  • Cilantro
  • Curry
  • Cúrcuma
  • 250 g de lentejas pardinas
  • 1 l de caldo vegetal
  • Sal

Preparación de la receta

Primero, cortamos las verduras en cuadrados pequeños y las salteamos en este orden: la cebolleta, la sal, los pimientos y el brócoli.


Cuando empiecen a soltar el líquido, añadimos las lentejas y las rehogamos un poco.


Incorporamos el curry, la cúrcuma y el cilantro. Le damos a todo unas vueltas.


Por último, añadimos el caldo vegetal y dejamos durante 20 minutos, más o menos.


Para esta receta se utilizan lentejas de cocción rápida, que no hace falta dejar en remojo.


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