Lasaña de pescado

- Hidratamos en agua las láminas de lasaña precocidas durante 15 minutos.
- Picamos fino cebolla y ajo, sazonamos y freímos en una sartén con aceite.
- Hemos troceado parte de la verdura y el pescado, añadimos los trozos de merluza y las gambas a la sartén y volvemos a sazonar.
- Cortamos el rape en filetes y picamos. Lo añadimos a la sartén y rehogamos a fuego suave.
- Con un cazo en el fuego fundimos la mantequilla, añadimos harina y mezclamos. Incorporamos caldo de pescado y marisco.
- Varillamos y añadimos caldo hasta que hierva.
- En un recipiente especial para horno, ponemos aceite, tomate natural rallado, azúcar, un poco de sal y albahaca seca.
- Cubrimos con capas de pasta y relleno sucesivamente hasta tener nuestra lasaña.
- Salseamos. Rallamos parmesano por encima y horneamos a 180º durante 5 minutos con el grill.
- Servimos y ¡listo!