Lasaña de pescado
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 paquete de pasta de lasaña
- 100 grs de rape limpio
- 100 grs de merluza limpia picada
- 100 grs de gambas peladas y picadas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 ajo
- ½ litro de leche
- 50 grs de harina
- 50 grs de mantequilla
- Un trozo de queso parmesano
- Pimienta blanca
- Azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
- Hidratamos en agua las láminas de lasaña precocidas durante 15 minutos.
- Picamos fino cebolla y ajo, sazonamos y freímos en una sartén con aceite.
- Hemos troceado parte de la verdura y el pescado, añadimos los trozos de merluza y las gambas a la sartén y volvemos a sazonar.
- Cortamos el rape en filetes y picamos. Lo añadimos a la sartén y rehogamos a fuego suave.
- Con un cazo en el fuego fundimos la mantequilla, añadimos harina y mezclamos. Incorporamos caldo de pescado y marisco.
- Varillamos y añadimos caldo hasta que hierva.
- En un recipiente especial para horno, ponemos aceite, tomate natural rallado, azúcar, un poco de sal y albahaca seca.
- Cubrimos con capas de pasta y relleno sucesivamente hasta tener nuestra lasaña.
- Salseamos. Rallamos parmesano por encima y horneamos a 180º durante 5 minutos con el grill.
- Servimos y ¡listo!
- Picamos fino cebolla y ajo, sazonamos y freímos en una sartén con aceite.
- Hemos troceado parte de la verdura y el pescado, añadimos los trozos de merluza y las gambas a la sartén y volvemos a sazonar.
- Cortamos el rape en filetes y picamos. Lo añadimos a la sartén y rehogamos a fuego suave.
- Con un cazo en el fuego fundimos la mantequilla, añadimos harina y mezclamos. Incorporamos caldo de pescado y marisco.
- Varillamos y añadimos caldo hasta que hierva.
- En un recipiente especial para horno, ponemos aceite, tomate natural rallado, azúcar, un poco de sal y albahaca seca.
- Cubrimos con capas de pasta y relleno sucesivamente hasta tener nuestra lasaña.
- Salseamos. Rallamos parmesano por encima y horneamos a 180º durante 5 minutos con el grill.
- Servimos y ¡listo!
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