Lacón con pimientos verdes al pimentón picante

•Se lavan, secan y trocean los pimientos (a ser posible, que no sean italianos, porqué tienen menos carne y en este plato no quedan igual). Se ponen en una sartén con el aceite de oliva al ajo y se empieza a freír, salpimentandolo.

•Cuando empieza a notarse ya blandito, se echa el lacón troceado y se termina de hacer las dos cosas juntas.

•En el último momento, se echa una cucharada de pimentón picante, apartándolo del fuego para que no se queme y aprovechando el calor residual de la sartén, para terminar de hacerlo, dándolo vueltas para que se mezcle todo.

•Servir caliente.