Cocina la receta Kebab de cordero con pan tipo batbout de Blanca Mayandía

Kebab de cordero con pan tipo batbout
PROGRAMA: Cocina con Blanca T6 Ep: 127
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

Para el kebab:
500 g de carne de cordero picada
4 cucharadas de Ras El Hanout
1 cebolla
1 tomate
Sal
Para el pan:
200 g de harina de fuerza
50 g de sémola de trigo
10 g de levadura fresca
3 gramos de sal
165 g de agua
Para la salsa:
Un yogur griego
Perejil fresco
1 lima

Preparación de la receta

En el capítulo 127 del programa de televisión Cocina con Blanca T6, Blanca Mayandía prepara la receta de Kebab de cordero con pan tipo batbout.

Primero haremos el pan. En un bol ponemos la harina, la levadura seca, la sémola y la sal. Mezclamos e incorporamos el agua.

Amasamos bien durante 4 o 5 minutos y la dejamos reposar 15 minutos.

Hacemos 6 bolas con la masa y la aplanamos con un rodillo o con las manos. Apoyamos en una bandeja con papel enharinadao y dejamos fermentar media hora aproximadamente.

Cocinamos en una sartén con aceite de oliva o mantequilla y vamos dándole vueltas hasta conseguir un color dorado.

Para el kebab, mezclamos la carne con las especias y salamos. Envolvemos bien en papel de aluminio y lo ponemos en una bandeja de horno junto a la cebolla y el tomate.

Horneamos durante 25 minutos a 190ºC.

Mientras la carne está en el horno, mezclamos el yogur con el zumo de lima, sal y un poco de perejil picado. Reservamos la salsa hasta la hora de servir.