Judión de la granja
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500gr Judión de la Granja
- 4 dientes de ajos
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 ñora seca
- 2 tomates maduros
- 1 patata
- 1 morcill
- 1 chorizo
- 1 trozo carne de ternera
- 1 trozo carne de cerdo
- tocino
- aceite de oliva
- sal
- pimentón
- comino
Preparación de la receta
Ponemos los judiones en remojo la noche antes.
Cubrimos la base de la olla con un poco de aceite, ponemos los ajos , los pimientos picados y la ñora, dejamos que se sofría todo un poco.
Añadimos la cebolla, mezclamos todo bien y por último añadimos un par de tomates pelados y troceados, ahora si tenemos que dejar que se cueza todo bien y pasamos por la batidora.
Añadimos los judiones a los que habremos escurrido el agua de haberlos dejado en remojo, ponemos también la carne el tocino, la morcilla y como no el chorizo, cubrimos con agua , ponemos un poco de pimentón y comino , sal a gusto y cerramos la olla expres, una vez que se cierre la válvula coceremos a fuego medio unos 40 minutos; Pasado este tiempo abrimos la olla y añadimos una patata pelada y partida en gajos.
Cerramos y dejamos cocer otros 15 minutos, servir y buen provecho.
Foto del plato terminado:
Trucos
**Se suele comer la carne como segundo plato, mas conocido como "pringada", sino con esta misma podemos preparar unos montaditos riquísimo.Si queremos que nuestro cocido tenga un poco menos de grasa podemos cocer un poco a parte la morcilla y el chorizo, así lo desgrasamos un poco.
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