Intxaursalsa al estilo de Koldo Royo
PROGRAMA: Cocina vasca      Ep: 20
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 l de leche
  • 200 g de nueces sin cáscara
  • 250 g de azúcar
  • 1 rama de canela

Preparación de la receta

En primer lugar, picamos bien las nueces. Reservamos.


En una cazuela, incorporamos la leche con una ramita de canela. Cuando comience a hervir, añadimos las nueces picadas. Dejamos trabajar un par de minutos.


Bajamos el fuego e incorporamos el azúcar. Cocinamos durante 20 minutos sin dejar de remover para que reduzca y espese. Retiramos el palo de canela.


Emplatamos y servimos.


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