Huevos rellenos de champi

1º Se cuecen los huevos
2º Se rehoga en la sarten cebolla picada muy fina
3º Se cortan lo champiñones cortaditos muy pequeños y se echan en la sarten junto con la cebolla, se rehoga todo junto con la yema de los huevos cocidos, rervando una yema para adornar.
4º Se hace una bechamel ligera.
5º En un reipiente cubrimos, la base de tomate frito por debajo.
6º Vamos rellenando los huevos con la mezcla de champiñon y ponemos en el recipiente encima del tomate, cubrimos con la bechamel y decoramos por encima con la yema y queso rallado.
7º Metemos en el horno para gratinar