Huevos motuleños
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 huevos
- 4 tortillas
- 1 taza frijoles refritos
- 1/2 taza chicharos o arvejas
- 150 grs, jamon en cuadritos
- 3 tomates
- 3 chiles mirasol
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- c/n sal
- c/n consomé
- 1/2 taza aceite
- c/n pimienta
Preparación de la receta
Cocemos los chiles previamente desvenados y sin semillas ahí mismo cocemos los tomates. Licuamos tomates, chiles, cebolla, ajo, sal y consomé. Reservamos.
En una cacerola pasamos por aceite las tortillas cuidando que queden blandas, luego hacemos los huevos estrellados sazonando con sal y pimienta, a cada tortilla untamos frijoles refritos y encima un huevo estrellado; le ponemos salsa encima jamón y los chícharos...
Foto del plato terminado:
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