Huevos escalfados con acelgas y jamón
PROGRAMA: 4X20      Ep: 76
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 Huevos        
  • 300 g de Acelgas       
  • 200 g de Jamón serrano
  • 1 Hueso de jamón       
  • 1 dl de Aceite
  • 2 dientes de ajo          
  • Vinagre
  • Sal

Preparación de la receta

Cocer las acelgas en abundante agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escalfar los huevos en agua con vinagre.


Poner a cocer el hueso de jamón con agua para hacer un caldo.


Triturar las hojas de acelga con el caldo de jamón y hacer una  salsa verde.


Saltear la penca cocida con el ajo y el jamón.


Servir las pencas y acompañar con los huevos y la salsa.


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