Huevos escalfados
El toque de Samantha      Ep: 121

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina para solteros, Cocina sana, Cocina casera.
  • Ambiente: De la abuela, Friends, Light.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: El toque de Samantha
  • Episodio: 121

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 Cebolletas
  • 1 Puerro
  • 5 Patatas medianas
  • Aceite de oliva virgen
  • 4 Huevos
  • 1 chorrito de vinagre
  • 200 g de jamón ibérico
  • 1 l de caldo de ave
  • 100 ml de vino blanco
  • 200 ml de nata líquida
  • Perejil para decorar
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

En primer lugar, calentamos agua en una olla con un chorrito de vinagre sin que llegue a hervir. Cascamos los huevos dentro y cocinamos durante 3 minutos. Reservamos.


Luego, cortamos el puerro en cuadraditos, las cebolletas y las patatas. Pochamos las cebolletas y los puerros en una sartén con aceite.


Añadimos la patata y mojamos con el vino blanco. Dejamos evaporar.


Seguidamente, incorporamos el caldo de ave y dejamos cocer durante 15 minutos. Pasado el tiempo, añadimos la nata y cocemos de nuevo durante 2 minutos. Trituramos, salpimentamos y reservamos.


A continuación, picamos el jamón en juliana y lo salteamos con un poco de aceite hasta que esté crujiente.


Emplatamos los huevos en un plato sopero y vertemos la crema alrededor.


Decoramos con jamón y un poco de perejil.


Servimos.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina