Hamburguesas vegetales de soja con Thermomix
PROGRAMA: Más Fácil Imposible (Thermomix)
Ep: 12
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de harina de garbanzos
- 2 dientes de ajo
- 1 Zanahoria grande
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 6 Champiñones grandes ó 1 lata de champiñones laminados
- 2 cucharadas de perejil seco
- 1 cubilete de pipas de girasol
- 1 cubilete de sésamo
- 70 g de soja texturizada fina
- 1 cucharada de sal
- 250 ml de agua
- 2 Huevos
- 200 g de pan rallado
Preparación de la receta
En primer lugar, vamos a hacer la harina de garbanzos. Agregamos los garbanzos al vaso de la Thermomix y programamos 2 minutos a máxima potencia. Reservamos.
Introducimos en el vaso la zanahoria y el ajo y programamos 5 segundos a velocidad 5.
Entonces, incorporamos los champiñones, la soja, las pipas, el sésamo tostado, el perejil y la sal. Programamos 2 minutos a velocidad 2,5.
Después, programamos 1 minuto, temperatura 100ºC y velocidad 2,5.
Vertemos el agua y volvemos a programar 5 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 2. Dejamos reposar durante 5 minutos para que se temple.
Añadimos a la mezcla los huevos y el pan rallado y removemos. Hacemos hamburguesas, las pasamos por la harina de garbanzo y freímos en aceite caliente.
Emplatamos y servimos.
