Hamburguesas

picamos finita la cebolla y la pochamos con mantequilla y un chorrito de aceite, cuando este blandita la mezclamos con las carnes,el perejil y dos dientes de ajo picaditos, añadimos sal,pimienta salsa perrins y el huevo batido. amasamos bien, y damos forma de bolas,ya en la sarten,con un dedo de aceite las aplanamos con la espumadera. a mi me gusta acompañarlas con salsa tartara y arroz blanco para evitar las papas fritas, que estan de ricaas!