Hamburguesa gourmet de cabra

Empezamos por picar la carne y mezclarla junto a la cebolleta, las avellanas y las almendras, que habremos triturado. Ponemos en un bol y salpimentamos y ponemos nuez moscada, Mezclamos bien. Dividimos en 4 porciones y damos forma de hamburguesas.

Cocinamos las hamburguesas en la plancha con unas gotas de aceite. (tiempo al gusto de cada uno, pero yo las deje 4 minutos por cada lado).

Mientras cortamos el tomate y la cebolla en rodajas finas y hacemos los champiñones frescos, que habremos laminado con los ajetes tiernos, que nos serviran de acompañamiento interno.

Servimos las hamburguesas, después de montarlas, alternativamente con loncha de queso, tomate, cebolla y champiñones con ajetes, dentro de los panecillos.

Servir calientes, están deliciosas.