Habitas baby con jamón y foie

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un chorrito de aceite. Cuando empiece a tomar un color dorado añadimos el jamón a tacos, salteamos 2 min a fuego moderado y echamos las habitas, salteamos 2 min mas y reservamos.

En otra sartén anti adherente doramos durante un minuto por cada cara la medalla de foie a fuego moderado-fuerte.

Servimos las habitas en un plato y añadimos el foie encima.

Foto del plato terminado: