Guiso careliano (Finlandia)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de espaldilla o asado de ternera
- 300 g de espaldilla o lomo de cerdo
- 300 g de espaldilla o lomo de cordero
- 2 - 3 cebollas
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 8 granos de pimienta de Jamaica
- Agua
- Para el acompañamiento (a elegir):
- Puré de patata
- Cubos de nabo sueco cocido
- Arándanos rojos aplastados
Preparación de la receta
En primer lugar, cortar la carne en trozos y reservar los huesos pequeños.
Poner los trozos de carne, las cebollas peladas y troceadas y las especias en un recipiente para horno en capas y añadir agua hasta casi tapar la carne.
Cocer sin tapar en horno suave a 75º C durante 2 horas y media o 3 horas.
Tapar en los minutos finales.
Servir con puré de patatas, cubos de nabo sueco cocido o arándanos rojos aplastados.
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