Guacamole (Nicaragua)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 5 Tomates medianos
- 1 Cebolla tierna
- 1 vaso pequeño de aceite de oliva
- 2 Chiles jalapeños (opcional salsa Tabasco)
- 3 Aguacates maduros
- Jugo de 3 limones
- 3 manojos de cilantro fresco
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, escaldamos los tomates, los pelamos, los cortamos por la mitad y les quitamos las semillas.
Picamos finamente la pulpa.
Pelamos la cebolla.
Cortamos a lo largo 1 chile jalapeño, le quitamos la semilla y lo picamos lo más pequeño posible.
Pelamos los aguacates y los cortamos a lo largo por la mitad, les quitamos el hueso y desprendemos la pulpa.
Exprimimos los limones y añadimos el zumo sobre la pulpa de aguacate, aplastándola.
Hacemos una crema espesa con todos estos elementos.
Se puede conservar fresca dos semanas en el refrigerador.
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