Gran empanada integral
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharada de levadura
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero
- Sal
- Agua
- 2 calabacines blancos
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 4 cucharadas de parmesano rallado
- 1 cucharadita de orégano
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Gran empanada integral:
Mezclar la harina con la levadura,el romero, el aceite, la sal y agua para unir la masa.
Hacer 8 bolitas con la masa y estirarlas bien finitas en forma de círculo.
Por otro lado en una sartén, poner un poco de aceite, el calabacín rallado grueso, la zanahoria rallada fino, la cebolla cortada pequena, un poco de sal. Sofreir hasta que esté cocido y agregarle el orégano y el parmesano.
Poner sobre un papel de horno 4 círculos de masa y encima de cada uno el relleno preparado de calabacín y zanahoria. Luego ponerles la tapa y sellar dando vuelta los bordes.
Pintar las empanadas con la yema de huevo y espolvorear con azúcar y semillas de sésamo
Hacer 8 bolitas con la masa y estirarlas bien finitas en forma de círculo.
Por otro lado en una sartén, poner un poco de aceite, el calabacín rallado grueso, la zanahoria rallada fino, la cebolla cortada pequena, un poco de sal. Sofreir hasta que esté cocido y agregarle el orégano y el parmesano.
Poner sobre un papel de horno 4 círculos de masa y encima de cada uno el relleno preparado de calabacín y zanahoria. Luego ponerles la tapa y sellar dando vuelta los bordes.
Pintar las empanadas con la yema de huevo y espolvorear con azúcar y semillas de sésamo
Foto del plato terminado:
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