Gazpacho de pepino
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 grs de pepino espaÑol
- 20 grs de vinagre
- 20 grs de agua
- 1 yogur griego natural sin azucarar
- Para adornar trocitos de olivas negras, tomate desecado o jamón serrano
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Gazpacho de pepino:Triturar el pepino con la batidora y añadir un yogur griego (para hacerla light sustituir por yogur 0,0 y poner poco aceite) . Remover ahora con una cuchara y no con la batidora porque perdería su textura, añadir el agua, vinagre, sal, pimienta y aceite al gusto. Servir con unas olivas negras picadas, picatostes de pan y un chorro de adorno de aceite a la hierbabuena o pimienta de colores espolvoreada y tomate desecado a trocitos.
Foto del plato terminado:
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
